Il Venezia è un Cotto Sgrassato pensato per l’uso gastronomico professionale. Leggermente aromatizzato, è indicato per preparazioni in cui il cotto è utilizzato insieme ad altri ingredienti.
Si presenta con il tipico colore rosa del cotto. Il profumo è caratteristico, mentre al palato offre un sapore leggermente aromatizzato e delicato.
Pensato per un uso gastronomico professionale si adatta a preparazione o ricette dove il cotto è in accompagnamento ad altri ingredienti. Ideale per preparazioni industriali, come tramezzini, panini, pizze, prodotti da forno, insalate e piatti pronti.
Il Cotto Venezia è senza derivati del latte e senza glutine.
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